Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Bar farci à l'oseille

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine