Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 27sa 30 dk

1000 g

Malzemeler

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 473 mg

Protein 9 g

Kalori 1063 kJ / 254 kcal

Yağ 1 g

Lif 5 g

Doymuş Yağ 0.2 g

Karbonhidrat 53 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faire du pain au levain 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Brioche

8sa

Tresse bernoise

1sa 45 dk

Pain express

1sa 15 dk

Pain de mie

3sa

Cuchaule

2sa 30 dk

Brioche "super bonne"

3sa

Tresse au beurre à 6 brins

2sa 35 dk

Pain de campagne

2sa

Pain vapeur

2sa

Petits pains au seigle

12sa

Pain Vallemaggia au levain

33sa

Pain alpin de seigle au levain

33sa

Tümünü göster

Tümünü göster