Pain alpin de seigle au levain

5.0 2 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 33sa

800 g

Malzemeler

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

250 g de farine de seigle
350 g d'eau

Pâte à pain de seigle

100 g de farine de seigle
100 g de farine bise

100 g de farine mi-blanche
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 540 mg

Protein 7 g

Kalori 981 kJ / 235 kcal

Yağ 1 g

Lif 8 g

Doymuş Yağ 0.2 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faire du pain au levain 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Tresse bernoise

1sa 45 dk

Pain Vallemaggia au levain

33sa

Tresse au beurre à 6 brins

2sa 35 dk

Escargots à la cannelle

3sa

Cuchaule

2sa 30 dk

Bretzels

1sa 50 dk

Brioche

8sa

Bonhomme en pâte

2sa 10 dk

Pains à hamburger complets

2sa 50 dk

Pain aux graines au levain

33sa

Couronne aux herbes et à l’ail

3sa 30 dk

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Değerlendirme yok

Tümünü göster

Tümünü göster