Polpettone in crosta con salsa alla zucca e cavoletti di Bruxelles (vegan)

5.0 3 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 2sa

8 porzioni

Malzemeler

Polpettone

100 g di pinoli sgusciati
75 g di cipolla in quarti
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di funghi champignon puliti, in quarti
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 dose di pasta sfoglia pronta vegana (circa 280 g)
500 g di macinato vegetariano
60 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pizzichi di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
100 g di pangrattato vegano

Contorno e salsa di accompagnamento

100 g di cipolla a fette
100 g di carota pelata e a rondelle (1 cm)
100 g di pastinaca pelata e a fette (1 cm)
80 g di sedano rapa pelato e a pezzi (1 cm)
70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1300 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
600 g di cavoletti di Bruxelles puliti
15 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
400 g di acqua
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
40 g di composta di mirtilli
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi
6 rametti di timo fresco le foglioline
2 foglie di alloro secche
6 bacche di ginepro
12 grani di pepe nero
3 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
4 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di cannella in polvere
100 g di panna vegetale
1 ½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
semi di zucca (isteğe bağlı) arrostiti e salati, a piacere

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 2334 mg

Protein 23 g

Kalori 3059 kJ / 731 kcal

Yağ 45 g

Lif 11 g

Doymuş Yağ 12 g

Karbonhidrat 63 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Crostata di castagne, funghi e mirtilli

1sa 30 dk

Thepla di spinaci

1sa

Lasagne di polenta

3sa 30 dk

Crêpes con zucca e guanciale (TM6)

2sa

Rösti di verdure con crema ai funghi

1sa 15 dk

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35 dk

Peperoni dolci ripieni (senza glutine)

25 dk

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1sa 25 dk

Tortilla di patate (vegana)

30 dk

Pasta frolla alle mandorle (senza glutine)

35 dk

Corona di pane con olive, pancetta e cheddar (senza glutine)

1sa 10 dk

Insalata di barbabietola con caprino e noci

20 dk