Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 2sa 10 dk

6 porții

Malzemeler

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porție

Protein 51.3 g

Kalori 3473 kJ / 830 kcal

Yağ 56.9 g

Karbonhidrat 28.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cină cu prietenii 10 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Salată de ouă în cuib crocant de Paște

Salată de ouă în cuib crocant de Paște

Değerlendirme yok

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

1sa 20 dk

Salată de sfeclă cu vinegretă cu portocale roșii

Salată de sfeclă cu vinegretă cu portocale roșii

35 dk

Suc pentru digestie cu papaya

Suc pentru digestie cu papaya

5 dk

Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia

Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia

Değerlendirme yok

Tartar de vită

Tartar de vită

10 dk

Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)

Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)

1sa 20 dk

Tartar de somon

Tartar de somon

10 dk

Chili con carne gătit lent

Chili con carne gătit lent

5sa 5 dk

Lichior de ouă cu brandy

Lichior de ouă cu brandy

15 dk

Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

1sa 35 dk

Pui prăjit în stil coreean

Pui prăjit în stil coreean

3sa 10 dk