Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 47 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 14sa 30 dk

26 kromek

Malzemeler

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (isteğe bağlı) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 kromkę

Sodyum 186.4 mg

Protein 2.8 g

Kalori 362.5 kJ / 86.6 kcal

Yağ 0.4 g

Lif 1.7 g

Doymuş Yağ 0.1 g

Karbonhidrat 18.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

O PIECZYWIE 60 Tarif
Polonya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Szwajcarski chleb rustykalny

25 Std. 20 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Bułki orkiszowe z posypką

14 Std. 30 Min

Wieniec orkiszowy

4 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15 Std. 45 Min

Bułki orkiszowe

23 Std. 40 Min

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 Std. 45 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.