Mantar Çorbası, Buharda Pişmiş Hindi ve Sebzeler

Name: Mantar Çorbası, Buharda Pişmiş Hindi ve Sebzeler
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1230 g su; 300 g kültür mantarı; 20 g zeytinyağı; 100 g soğan; 90 g havuç; 90 g kereviz kökü; 60 g maydanoz; 2 tk tuz; ¼ tk karabiber; 400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz; 400 g karışık sebze; 6 yk mısır nişastası; 1 yk maydanoz yaprağı, taze; 1 ½ tk mısır nişastası; 2 tk soğuk su; 30 g tereyağı; 30 g krema; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

4.2 6 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 45 dk

4 porsiyon

Malzemeler

Çorba, Sebzeler ve Hindi

su nişasta ile karıştırmak için ekstra 6 yk soğuk su
1230 g
kültür mantarı küçükler ikiye büyükler dörde bölünmüş
300 g
zeytinyağı
20 g
soğan dörde bölünmüş
100 g
havuç parçalara bölünmüş (2 cm)
90 g
kereviz kökü parçalara bölünmüş (2 cm)
90 g
maydanoz sadece sap kısmı (2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş)
60 g
tuz damak tadına göre
2 tk
karabiber
¼ tk
hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz (1 cm kalınlığında 8 parça), marine edilmiş (bk. Öneriler)
400 g
karışık sebze hızlı pişen sebzeler (örn. kabak, biber, brokoli, mantar), parçalara bölünmüş (yakl. 3 cm),(bk. Öneriler)
400 g
mısır nişastası
6 yk
maydanoz yaprağı, taze doğranmış
1 yk
krema (isteğe bağlı)
2 yk