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Coupe glacée à la Chartreuse
TM6 TM5

Coupe glacée à la Chartreuse
3.0 (2 değerlendirme)
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Malzemeler

La veille

  • 3 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 trait de colorant alimentaire vert en poudre
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de lait

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

  • 300 g de fruits rouges frais variés
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 500 g de myrtilles surgelées
  • 1 blanc d'œuf
  • 30 g de Chartreuse

Le montage

  • crème chantilly, pour le service
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
1652.7 kJ / 394.8 kcal
Protein
5.2 g
Karbonhidrat
52.5 g
Yağ
16.7 g
Doymuş Yağ
10.2 g
Lif
5 g
Sodyum
53.8 mg

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