Uyumlu sürümler
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel, et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu, et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2276 kJ / 545.5 kcal
- Protein
- 45.3 g
- Karbonhidrat
- 12.5 g
- Yağ
- 33.8 g
- Doymuş Yağ
- 14.5 g
- Lif
- 5.3 g
- Sodyum
- 1271.5 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40 Min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1 Std. 20 Min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Paupiettes de veau au céleri et au camembert
1 Std. 40 Min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Carottes vapeur (200-500 g), en rondelles
30 Min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min
Haricots verts vapeur (200-300 g)
25 Min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25 Min
Brocoli vapeur (250 g)
15min
Chou-fleur vapeur
20 min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min