Helado de queso de cabra con sirope de cerveza

Tostas de crema de salmón y lombarda

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Costillas de cerdo al estilo char siu en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Menú: Salmón con arroz basmati y salsa de eneldo. Natillas de chocolate

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Fondue de barro de la ciénaga del troll

Ensalada de cebada perlada con verduras

Pan de té matcha al vapor

Frittata al vapor con salmón ahumado y guisantes

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos