Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

5.0 3 değerlendirme

Hazırlık 35 dk

Toplam 16sa 15 dk

1 unidad

Malzemeler

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

25 g de pan rallado
50 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
90 g de agua
100 g de harina integral de centeno

100 g de harina de centeno
180 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas especias para pan (isteğe bağlı)
1 cucharadita de manteca de cerdo

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 4966.7 mg

Protein 59.1 g

Kalori 7876 kJ / 1882 kcal

Yağ 13.5 g

Lif 43.1 g

Doymuş Yağ 3 g

Karbonhidrat 341.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Bagels con jamón y tomate

1sa 10 dk

Bollitos de cardamomo y canela

1sa 40 dk

Trufas de chocolate blanco y avellana

1sa 10 dk

Naranja en almíbar de clavo

35 dk

Tarta de frambuesas y chocolate blanco

2sa 15 dk

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

17sa 15 dk

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16sa 20 dk

Berry curd (Espesar)

20 dk

Crujiente de manzana

6sa

Bollos con salsa de ciruela

2sa

Pan de molde con frutas deshidratadas

2sa 30 dk

Tarta con higos y piñones

2sa 30 dk