Bavaroise de beterraba com salmão fumado

Bavaroise de beterraba com salmão fumado

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Hazırlık 1sa 15 dk

Toplam 5sa 20 dk

6 doses

Malzemeler

Massa de parmesão

queijo parmesão cortado em pedaços
60 g
farinha tipo 65
100 g
manteiga cortada em pedaços
100 g
sal
2 pitadas de

Bavaroise de beterraba

folhas de gelatina neutra (9 g por folha)
2
Água q.b. p/ hidratar
beterraba cortada em pedaços
400 g
piripíri
2 pitadas de
pimenta preta
3 pitadas de
sal
2 pitadas de
natas c/ 35% de gordura bem frias
150 g
salmão fumado cortado em fatias finas (1-2 mm)
200 g
Aneto só as folhas q.b. p / guarnecer

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 dose

Sodyum 994 mg

Protein 16 g

Kalori 1676 kJ / 400 kcal

Yağ 29 g

Lif 2.3 g

Doymuş Yağ 16 g

Karbonhidrat 19 g

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