![Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5c3ab81e-3088-4dec-92be-e681f4d7f485/Derivates/45e79a72-ecf9-4584-95dd-b6294786467b.jpg)
Uyumlu sürümler
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Protein
- 49.5 g
- Karbonhidrat
- 39 g
- Yağ
- 39.8 g
- Doymuş Yağ
- 21.8 g
- Lif
- 4.8 g
- Sodyum
- 1589.3 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2h
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
2hod. 40min
Salade de fruits cuits sous-vide
40 分钟
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1 Std. 30 Min
Pâtes et boulettes de viande à la sauce tomate
45 分钟
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1sa 45 dk
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20min
Rôti de porc farci au basilic
1h 25min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1 Std.
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2 godz. 35 min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min