Uyumlu sürümler
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Protein
- 49.5 g
- Karbonhidrat
- 39 g
- Yağ
- 39.8 g
- Doymuş Yağ
- 21.8 g
- Lif
- 4.8 g
- Sodyum
- 1589.3 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Gaspacho au maïs et au piment jalapeño
20min
Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits
35 min
Œuf mollet, crème de champignon
25 min
Spaghetti carbonara express
25 min
Galette oignon-chèvre
35 min
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1h 30min
Steak haché au gruyère
30 min
Galettes au cantal, champignons et jambon de pays
1h
Œuf dur, parmesan et tomates séchées
45min
Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre
1h 20min
Fondue-raclette au mont-d'or
35 min