Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 800 g Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
- 6 Prisen Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 200 g Zwiebeln, in Spalten
- 30 g natives Olivenöl extra
- 250 g Melanzani in Stücken (2 cm)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 1611 kJ / 385 kcal
- Protein
- 42 g
- Karbonhidrat
- 4 g
- Yağ
- 22 g
- Doymuş Yağ
- 6 g
- Lif
- 3 g
- Sodyum
- 204 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55 min
Ossobuco sous-vide
13h
Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
3h 45min
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1h 5min
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
1h 20min
Sous-vide Teriyaki Lachs
1h 20min
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1h 40 min
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
45 min
Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis
4 Std.
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 godz. 20 min
Rindsgulasch klassisch
3h 20 min
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1 godz. 30 min