Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 45 dk

6 porciones

Malzemeler

Mousse de calabacita y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)
2 láminas de grenetina
agua fría para hidratar la grenetina
100 g de queso mascarpone
1 cdita de ralladura de limón amarillo
1 cdita de tomillo seco
½ cdita de sal fina o al gusto

Crujiente de tocino

250 g de tocino ahumado rebanado

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de echalote en mitades
2 dientes de ajo pelados
30 g mantequilla sin sal en trozos
320 g arroz blanco de grano corto
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
2 - 3 pizcas de hebra de azafrán
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
30 g de mantequilla sin sal en trozos

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porción

Sodyum 1509 mg

Protein 16 g

Kalori 3161 kJ / 755 kcal

Yağ 55 g

Lif 2 g

Doymuş Yağ 30 g

Karbonhidrat 46 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Práctico y Creativo 60 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Puré de camote

40 dk

Crema batida insuperable

30 dk

Crema batida

10 dk

Puré de papas

50 dk

Crema batida

10 dk

NY Cheesecake

1sa

Puré de papa

50 dk

Sopa de calabaza con camarones y caviar

25 dk

Torta trufada de chocolate

35 dk

Puré de papa y poro

40 dk

Puré de papa y camote con chile morita

45 dk

Puré de papas al estilo Argentino

50 dk