Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch

Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch

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Hazırlık 20 dk

Toplam 3sa 40 dk

4 Portionen

Malzemeler

Korianderkörner
2 TL
Knoblauchzehen
2
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Wasser und mehr zum Kochen
1400 g
Zitronensaft
10 g
Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte in Stücken (3 cm)
700 g
Ingwer, frisch in Scheiben
20 g
Basmati-Reis
200 g
Honig
10 g
Ketjap Manis
15 g
rote Currypaste
1 geh. TL
Sojasauce
10 g
Sweet-Chili-Sauce
30 g
Koriander abgezupft, zum Bestreuen

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 36 g

Kalori 2793 kJ / 667 kcal

Yağ 38 g

Lif 1.2 g

Karbonhidrat 45 g

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