Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

4.5 54 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 50 dk

4 portions

Malzemeler

3 brins de persil frais équeutés
3 brins de coriandre fraîche équeutés
25 g d'échalote
1 brin d'estragon frais équeuté
350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
20 g de crème fraîche épaisse
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus de citron
eau pour immerger le sac
800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
50 g de beurre

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 717.5 mg

Protein 21.3 g

Kalori 1472 kJ / 350.3 kcal

Yağ 13 g

Lif 4 g

Doymuş Yağ 8.3 g

Karbonhidrat 34.8 g

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