Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 3 brins de persil frais, équeutés
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 25 g d'échalote
- 1 brin d'estragon frais, équeuté
- 350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
- 20 g de crème fraîche épaisse
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de jus de citron
- l'eau, pour immerger le sac
- 800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1472 kJ / 350.3 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Karbonhidrat
- 34.8 g
- Yağ
- 13 g
- Doymuş Yağ
- 8.3 g
- Lif
- 4 g
- Sodyum
- 717.5 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Alternatif tarifler
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 Min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 Min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1 Std. 20 Min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2sa
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1 Std. 5 Min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 Min
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2sa
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1 Std. 45 Min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Sous-vide filets de poulet
1 Std. 55 Min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 Min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 Min