![Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard) Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D8476048-DDA6-41D8-AB4B-643F3F4DE2DA/Derivates/dec38c4b-b002-4a2f-9691-10412366ee70.jpg)
Uyumlu sürümler
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
L'émulsion verte
- 200 g de lait
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre de Timut fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 g d'agar-agar (2 sachets)
- 80 g de tétragone cornue
La garniture et le dressage
- 24 fleurs comestibles (violettes, sauge ananas, acacia)
- 8 petites feuilles de tétragone cornue
- 8 feuilles de cerfeuil frais, prélevées en sommités
- 12 petites feuilles de cresson frais, type cresson alénois, prélevées en sommités
- 8 petites feuilles de blettes
- 4 olives kalamata dénoyautées
- ½ citron confit
- 8 asperges vertes (les têtes seulement)
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 20 g de cacahuètes, grillées et salées, préalablement moulues
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1691 kJ / 407 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbonhidrat
- 25 g
- Yağ
- 27 g
- Lif
- 7 g
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