Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

3.1 9 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 4sa 15 dk

6 raciones

Malzemeler

Helado de mostaza a la antigua

3 hojas de gelatina
250 g de leche
250 g de nata (35% de grasa)
80 g de mostaza a la antigua

80 g de mostaza de grano entero
50 g de brandy
50 g de mostaza de Dijon

Steak tartare

500 g de solomillo de ternera o buey en dados de aprox.4 cm
150 g de cebolla
4 ramitas de perejil fresco
4 hojas de estragón fresco
20 g de zumo de limón
80 g de kétchup
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
8 - 10 gotas de tabasco al gusto de picante
100 g de rúcula

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Sodyum 875.1 mg

Protein 22.2 g

Kalori 1526 kJ / 365 kcal

Yağ 24.1 g

Lif 1.7 g

Doymuş Yağ 13.5 g

Karbonhidrat 12.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Helados salados 5 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Canelones de confit de pato

1sa

Tartar dos salmones

20 dk

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 dk

Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta

3sa 20 dk

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30 dk

Salsa holandesa (Espesar)

15 dk

Bacalao con salsa tártara

20 dk

Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún

30 dk

Steak tartare

30 dk

Tartar de buey

10 dk

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1sa 15 dk

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1sa 10 dk