Cihazlar ve Aksesuarlar
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Thermomix® TM7
Uyumlu
Thermomix® TM6
Uyumlu
Thermomix® TM5
Uyumlu
Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)
Hazırlık 1sa 15 dk
Toplam 2sa
4 portions
Malzemeler
La farce de poisson
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100 g de dos de cabillaud
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1 blanc d'œuf
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 oignon nouveau émincé et réserver la tige
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40 g de mascarpone
La mousse au chèvre
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5 g de noisettes décortiquées, non émondées
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5 g d'amandes décortiquées
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10 g de raisins secs
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5 feuilles de menthe fraîche
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60 g de fromage de chèvre frais
Les légumes et le poisson
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16 carottes nouvelles réserver les épluchures
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160 g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
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4 navets coupés en quatre et réserver les épluchures
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80 g de fèves fraîches
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80 g de petits pois frais
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4 oignons nouveaux coupés en deux, réserver les tiges et les épluchures
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12 radis roses
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500 g d'eau
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40 g de lait de coco
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4 fleurs de courgette petites
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15 g d'huile d'olive
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300 g de dos de cabillaud coupé en trois
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 tranche de pain de mie blanc sans croûte
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 jaune d'œuf
Le montage
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20 g de pousses d'épinards frais équeutées
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20 g de roquette
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25 g de rhubarbe détaillée en lamelles (3 cm)
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5 g de raifort râpé
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20 g de chou-fleur détaillé en fines lamelles
Zorluk
ileri seviye
Besin Değeri şuna göre 1 portion
Protein
17.5 g
Kalori
1543.8 kJ /
369.2 kcal
Yağ
13 g
Lif
21 g
Karbonhidrat
35 g
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