Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Gravlax de canard aux agrumes
Malzemeler
Le gravlax (la veille)
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80 g de sucre de canne
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2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
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15 g gingembres frais
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½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
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200 g de gros sel
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1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
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2 jaunes d'œufs
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50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
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10 g de vinaigre aux agrumes
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1 c. à soupe de moutarde
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100 g d'huile d'olive
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3 oranges
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1 bouquet pousses fraîches
Zorluk
kolay
Besin Değeri şuna göre 1 portion
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