![Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7F25CBD4-1BCB-408A-9E78-B9B4FF43FEF1/Derivates/2a30a771-7375-42f8-b3c5-493c59895b96.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Les pommes duchesse
- 500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g d'eau
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 tournedos
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de fécule de maïs
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2513.8 kJ / 600.8 kcal
- Protein
- 40.5 g
- Karbonhidrat
- 28.8 g
- Yağ
- 35.8 g
- Lif
- 3.2 g
Alternatif tarifler
Sauce hollandaise
25min
Sauce béarnaise
20min
Sauce cocktail
10min
Sauce béarnaise
20min
Beurre blanc
25min
Beurre blanc
20min
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
1h 30min
Turbot sauce champagne
30min
Sauce beurre blanc
20min
Marinade pour crevettes à griller
2h 15min
Sauce au poivre
25min
Sauce tartare
10min