Fischfilet mit Sojabohnensprossen in scharfer Sauce (水煮鱼)

Fischfilet mit Sojabohnensprossen in scharfer Sauce (水煮鱼)

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Hazırlık 15 dk

Toplam 45 dk

6 Portionen

Malzemeler

Fischfilet in Scheiben (ca. 5 mm), siehe Tipp
600 g
trockener Weißwein
25 g
Salz
½ TL
neutrales Öl
30 g
Chiliöl selbst gemacht (siehe Tipp)
20 g
Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
1 TL
scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
40 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Knoblauchzehen
3
Chilischoten, getrocknet in Stücken (ca. 5 cm)
2
Sojabohnensprossen
250 g
Wasser
1200 g
Speisestärke
2 EL
Koriander abgezupft, zum Bestreuen
2 Stängel

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 19 g

Kalori 967 kJ / 231 kcal

Yağ 13 g

Lif 0.6 g

Karbonhidrat 10 g

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