Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 1sa 50 dk

Toplam 5sa 30 dk

14 portions

Malzemeler

Oyster Emulsion

fresh oysters (weight including shells)
400 g
breadcrumbs
110 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
50 g
rapeseed oil
600 g
fine sea salt to taste
lemon juice to taste
ground black pepper to taste

Garnish

cucumber peeled, deseeded
½
fine sea salt for sprinkling

Squid Crackers

long grain rice
325 g
fish stock hot
650 g
squid ink, liquid
5 g
lemon juice to taste
fish sauce
5 g
rapeseed oil for frying
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
vinegar powder for garnish

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 279 mg

Protein 6.5 g

Kalori 2210.1 kJ / 528.2 kcal

Yağ 44.4 g

Lif 0.8 g

Doymuş Yağ 3.5 g

Karbonhidrat 26.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Risotto with Parmesan

40 dk

Egg Liqueur Crème Brûlée

1sa 15 dk

Lemon sorbet

8sa 30 dk

Hollandaise sauce

15 dk

Meringue Ghosts

12sa 25 dk

Barbecue Sauce

20 dk

Lemon Sorbet

8sa 30 dk

Amaretti Crème Brulée

4sa 30 dk

Hazelnut Meringue with Banana and Toffee Filling

3sa 15 dk

Steamed Chocolate Cake with Whipped Cream

1sa 10 dk

Cheesecake (unbaked)

5sa 30 dk

Monkfish and prawn soup

1sa