Cihazlar ve Aksesuarlar
Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber
Hazırlık 1sa 50 dk
Toplam 5sa 30 dk
14 portions
Malzemeler
Oyster Emulsion
-
fresh oysters (weight including shells)400 g
-
breadcrumbs110 g
-
fresh flat-leaf parsley leaves only50 g
-
rapeseed oil600 g
-
fine sea salt to taste
-
lemon juice to taste
-
ground black pepper to taste
Garnish
-
cucumber peeled, deseeded½
-
fine sea salt for sprinkling
Squid Crackers
-
long grain rice325 g
-
fish stock hot650 g
-
squid ink, liquid5 g
-
lemon juice to taste
-
fish sauce5 g
-
rapeseed oil for frying
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
-
vinegar powder for garnish
Zorluk
ileri seviye
Besin Değeri şuna göre 1 portion
Sodyum
279 mg
Protein
6.5 g
Kalori
2210.1 kJ /
528.2 kcal
Yağ
44.4 g
Lif
0.8 g
Doymuş Yağ
3.5 g
Karbonhidrat
26.5 g
Gördüklerinizi beğendiniz mi?
Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgiAyrıca öne çıkanlar
DAVID EVERITT - MATTHIAS
10 Tarif
İngiltere ve İrlanda
İngiltere ve İrlanda