Dotterravioli | Spinat | Trüffel

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

4.4 12 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 5sa 10 dk

6 Portionen

Malzemeler

Dotterravioli | Erdäpfelmousseline

Eier (Größe L)
6
Hartweizengrieß, fein (feiner Nudelgrieß)
50 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
50 g
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Ei (Größe M)
1
Meersalz
¾ TL
Rapsöl
15 g
Wasser
500 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken (2 cm)
200 g
Schlagobers
125 g
natives Olivenöl extra
15 g
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise

Cremespinat | Fertigstellung

Butter
35 g
Weizenmehl, glatt
35 g
Milch
350 g
Meersalz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Sauerrahm
2 EL
Trüffelbutter nach Geschmack
2 - 4 TL
Knoblauchzehen halbiert
2
Spinat, passiert aufgetaut und abgetropft (siehe Tipp)
500 g
Babyspinat, frisch
125 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 17 g

Kalori 2158 kJ / 515 kcal

Yağ 38 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 27 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Aufgetischt 12 Tarif
Avusturya

Aufgetischt 12 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Würzige Aioli mit Sherry

40min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Mayonnaise

5min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Bouillabaisse

1h

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

45min

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1h

Bouillabaisse

1h 25min

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

2h 50min

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

1h 45min

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30min