![Cabillaud façon aïoli Cabillaud façon aïoli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A1F4135A-29E3-496C-9071-9A7CDDEFBCB4/Derivates/A8CD1DB3-A526-49F8-AFBA-184FBE90229A.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
L'aïoli
- 5 gousses d'ail
- 200 g d'huile d'olive
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
- 4 filets de cabillaud, (120 g/personne env.)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g d'eau
- 150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
-
1
betterave crapaudine crue
veya 1 betterave rouge crue -
350 - 400
g de carottes de couleur
veya 350 - 400 g de carottes
La vierge de légumes
- 1 échalote
- 30 g de blancs de poireau
- 30 g de céleri-rave
- 100 g d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 30 g de betterave crue, crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
- 8 radis roses, coupés en deux
- 20 feuilles de mâche
- 12 brins de persil frais, ciselés
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 4032 kJ / 964 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Karbonhidrat
- 22 g
- Yağ
- 84.8 g
- Lif
- 6.3 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Soupe au pistou
40min
Soupe au pistou
40min
Soupe au pistou
1h 25min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2h
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1h
Sauce rouille
10 min
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
Değerlendirme yok
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12 Std.
Alouettes provençales
1h 30min
Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli
55min
Encornets à la provençale
55min
Aïoli traditionnel
10 min