Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

4.7 3 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 35 dk

6 Portionen

Malzemeler

Mittelmeersauce

Olivenöl
20 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
4
Porree nur den weißen Teil, in Stücken
150 g
Fenchelknolle (ca. 270 g), in Stücken
1
Cayenne-Pfeffer
1 TL
Tomaten (300-350 g)
3
Tomatenmark
40 g
Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
1
Safran, gemahlen
2 Prisen
grobes Salz
1 TL
weiße Fischfilets frisch oder aufgetaut, ohne Haut
700 g
Wasser
400 g

Rotbarben-Mousseline

Butter zum Einfetten
Rotbarbenfilet oder Red Snapper-Filets
500 g
Eiweiß
4
Safran gemahlen
2 Prisen
Sahne
250 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Wasser
500 g
Crème fraîche
200 g
200 g Sahne

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 29 g

Kalori 1827 kJ / 437 kcal

Yağ 33 g

Karbonhidrat 5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Low Carb 11 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sauce Béarnaise

40 min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8 h 20 min

Geflügelleber Crème brûleé

13 h

Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

4 h 30 min

Ziegenkäse-Soufflé, Joghurtsauce und Porree

45 min

Herbst-Kroketten mit Steinpilzen

2 h 45 min

Vitello Tonnato

48 h

Ravioli mit Spinat und Salbeibutter

1 h

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

5 h 10 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Weiße Tomatensuppe

40 min

Steinpilz-Ravioli

1 h 20 min