Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

4.0 5 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 2sa

12 pièces

Malzemeler

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème jambon cru-mozzarella

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de jambon cru dégraissé
100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
1 bouquet de basilic frais effeuillé
200 g de mozzarella di bufala, détaillée en dés (3 cm)
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le glaçage à la tomate

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g de concentré de tomate
10 g d'huile d'olive
150 g d'eau
5 g de fécule de maïs
15 tomates cerise coupées en fines rondelles

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 morceau

Protein 9.3 g

Kalori 1020 kJ / 245 kcal

Yağ 18.3 g

Lif 1.2 g

Karbonhidrat 10.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Éclairs gourmands - version salée 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Roulés de galette au saumon

45min.

Colonel

5min.

Ballotine de poulet aux figues

1hod.

Aumônières de petits légumes

40min.

Pommes de terre épicées dans leur peau

55min.

Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras

3hod. 35min.

Verrine de fruits frais, fromage blanc et sablé breton

2hod. 15min.

Œufs farcis

30min.

Eclairs mimosa au jambon sec

1hod. 15min.

Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat

30min.

Feuilleté au crabe

1hod. 20min.

Pizza étoile

1hod. 40min.