Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio

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Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 2sa 45 dk

Servis miktarı 6 Portionen

Malzemeler

1 Zwiebel, halbiert
800 g Wasser
300 g Kräuteressig
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
6 Wacholderbeeren
1 TL weiße Senfkörner
½ TL schwarze Pfefferkörner
2 TL Salz
1 EL brauner Zucker
500 g Rote Bete, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
9 TL Trüffelöl (ca. 50 g)
50 g Parmesan, gehobelt

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 613 kJ / 147 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 7 g
Yağ: 11 g
Lif: 2.1 g

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