Pain aux graines au levain

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 33sa

1000 g

Malzemeler

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (isteğe bağlı)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (isteğe bağlı)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 478 mg

Protein 8 g

Kalori 1062 kJ / 254 kcal

Yağ 5 g

Lif 4 g

Doymuş Yağ 1 g

Karbonhidrat 46 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faire du pain au levain 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Brioche

8 h

Tresse bernoise

1 h 45 min

Pain de mie

3 h

Pain Vallemaggia au levain

33 h

Pain alpin de seigle au levain

33 h

Pain torsadé rustique au levain

27 h 30 min

Bürli au levain

27 h

Pain de campagne au levain

33 h

Focaccia au levain

31 h

Levain-chef (starter de levain)

96 h 20 min

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

No ratings

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2 h

Tümünü göster

Tümünü göster