Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

Değerlendirme yok

Hazırlık 30 dk

Toplam 4sa 15 dk

4 porción

Malzemeler

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g chalota
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porción

Sodyum 721.7 mg

Protein 66.1 g

Kalori 3797 kJ / 908 kcal

Yağ 40.6 g

Lif 3.5 g

Doymuş Yağ 6.9 g

Karbonhidrat 69.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Modo Chef 21 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Puchero Uruguayo

1sa 20 dk

Guiso típico Uruguayo

55 dk

Puchero

1sa

Bizcochuelo de vainilla

40 dk

Marquise de chocolate

2sa 40 dk

Licuado de banana y dulce de leche

5 dk

Granizado de café con crema batida

20 dk

Medialunas de manteca

5sa 30 dk

Budín de frutos secos

35 dk

Chipa

30 dk

Tortas fritas

1sa 5 dk

Puré de papas al estilo Argentino

50 dk