Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 4sa 15 dk

4 porción

Malzemeler

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porción

Sodyum 721.7 mg

Protein 66.1 g

Kalori 3797 kJ / 908 kcal

Yağ 40.6 g

Lif 3.5 g

Doymuş Yağ 6.9 g

Karbonhidrat 69.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Modo Chef 25 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Tarta de manzana y pera

50 dk

Mermelada de pera y manzana

30 dk

Puchero Uruguayo

1sa 20 dk

Nuggets de pollo al horno

1sa

Peceto al vapor con salsa de tomate

2sa

Zapallitos rellenos de arroz y carne

1sa

Pan nube de palta

45 dk

Bondiola con salsa de vino tinto

1sa

Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

1sa 45 dk

Helado de palta y banana

5 dk

Budín de almendras

50 dk

Vasitos de banana y dulce de leche

10 dk