Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portie

Malzemeler

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portie

Sodyum 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Yağ 117.4 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 68.1 g

Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Virgin Sunrise Margarita

Keine Bewertungen

Donkere Chocolade-Avocadomousse

10 Min

Volcano Steak Burgers

Keine Bewertungen

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

6 Std. 10 Min

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Keine Bewertungen

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3 Std. 30 Min

Rode kool met appel

1 Std. 10 Min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Keine Bewertungen

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Keine Bewertungen

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

25 Std.

Rassolnik (gepekelde augurken soep)

1 Std. 20 Min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 Std. 10 Min