Arama
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.4 13 değerlendirme
Hazırlık 35 dk
Toplam 48sa
2 portions
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 43 g
Kalori 3831 kJ / 902 kcal
Yağ 6.5 g
Karbonhidrat 76.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Best of Saint-Valentin 10 Tarif
Fransa
Saint-Valentin vol. I 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Rillette de sardine au citron

Rillette de sardine au citron

4.7(266)

5 dk

Guacamole

Guacamole

4.4(232)

5 dk

Blinis au citron et à l'aneth

Blinis au citron et à l'aneth

4.8(235)

1sa 35 dk

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

4.7(69)

1sa

Tarama maison, toasts de concombre

Tarama maison, toasts de concombre

4.0(7)

3sa 25 dk

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

3.0(4)

1sa 40 dk

Saumon gravlax à la betterave

Saumon gravlax à la betterave

4.7(33)

24sa

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

4.1(11)

2sa

Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

4.0(3)

8sa 15 dk

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

4.2(17)

20 dk

Saumon gravlax

Saumon gravlax

4.8(80)

60sa 30 dk

Tarama et ses miniblinis

Tarama et ses miniblinis

4.4(36)

1sa 45 dk