Ana içeriğe geç Arama
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 değerlendirme
Hazırlık 35 dk
Toplam 48sa
2 portions
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 43 g
Kalori 3831 kJ / 902 kcal
Yağ 6.5 g
Karbonhidrat 76.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Best of Saint-Valentin 10 Tarif
Fransa
Saint-Valentin vol. I 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pêches au basilic

4.4(17)

30min

Gaspacho aux tomates et yaourt

3.0(3)

13h 15min

Rillettes de sardines à l'orange

2.8(4)

2h 15min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7(19)

13h 30min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4(5)

12h

Soupe fraise-rhubarbe et verveine

4.3(21)

1h 30min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

4.7(18)

35min

Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

4.9(29)

2h 15min

Menu prêt à l'avance - Sorbet à la mangue et à la pêche et amaretti

5.0(11)

2h 35min

Sorbet tomate-basilic

4.4(27)

12h

Soupe de pêche au basilic

4.3(10)

30min

Betteraves marinées aux framboises

4.6(48)

1h 35min