Croustillant chocolat-framboise

Name: Croustillant chocolat-framboise
Prep time: 30 min
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 feuilles de gélatine alimentaire; 175 g d'eau; 220 g de sucre en poudre; 125 g de crème liquide 30-40% m.g.; 75 g de cacao en poudre non sucré; 250 g de chocolat noir; 70 g de beurre; 175 g de crêpes dentelle, type Gavottes®; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 600 g de framboises fraîches; ½ sachet d'agar-agar; 80 g de sucre en poudre; 260 g de crème liquide 30-40% m.g.

4.4 (7 değerlendirme)

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Zorluk ileri seviye

Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 16sa

Servis miktarı 6 portions

Malzemeler

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre non sucré

250 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
70 g de beurre, coupé en morceaux
175 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches, et quelques-unes pour la finition
veya 600 g de framboises surgelées
½ sachet d'agar-agar (1 g)
80 g de sucre en poudre
260 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide

Besin Değeri: şuna göre 1 portion
Kalori: 4007 kJ / 960 kcal
Protein: 11 g
Karbonhidrat: 101 g
Yağ: 53 g