Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La veille
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
-
15
g de levure boulangère fraîche
veya 8 g de levure boulangère sèche - 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, coupé morceaux
Le jour même
- 280 g de beurre doux (dont 250 g une plaquette entière, 30 g en un seul morceau et un peu pour la poêle)
-
250
g de sucre en poudre
veya 250 g de sucre roux - 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 25 g de noisettes grillées
- 25 g d'amandes grillées
- 25 g de pistaches, salées et décortiquées
- 1 œuf, battu pour la dorure
- 500 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille, égrainée
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 6054 kJ / 1446.9 kcal
- Protein
- 16.6 g
- Karbonhidrat
- 130.3 g
- Yağ
- 97.7 g
- Doymuş Yağ
- 57.1 g
- Lif
- 4.2 g
- Sodyum
- 622.2 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Crème pâtissière XXL
15 Min
Sauce au caramel
1 Std. 30 Min
Pâte à crêpe vanillée
1 Std. 40 Min
Caramel au beurre salé
1h 45 min.
Feuilleté chantilly et fraise
1 Std. 30 Min
Mille-feuille à la crème pâtissière
5h
Mousse de pomme au caramel beurre salé
12 Std.
Religieuse craquelin caramel au beurre salé
4 Std.
Caramel liquide
35 Min
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1 Std. 10 Min
Brownies caramel beurre salé et noix de pécan
2 Std. 30 Min
Sauce béchamel Mode Sauce
15 Min