
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 200 g de viande de veau dénervée, en morceaux
- 150 g de gorge de porc coupée en morceaux
- 300 g d'épaule de porc, désossée coupée en morceaux
Le canard et la marinade
- 400 g de magrets de canard sans peau
- 300 g de foie gras de canard cru
- 50 g de cognac
- 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La farce
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 4 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage
- 3 crépines de porc (ou bardes de porc)
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 branche de thym frais
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 434 kcal / 1805 kJ
- Protein
- 30.8 g
- Yağ
- 29.5 g
- Karbonhidrat
- 1.3 g
- Lif
- 0.1 g
Alternatif tarifler
Pâté de lapin
2sa 35 dk
Terrine de campagne
4sa 30 dk
Pâté de campagne au foie gras
48sa
Sauce gribiche
15 dk
Terrine bressane
24sa
Terrine de lapin aux herbes
24sa
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6sa 30 dk
Pâté de campagne
48sa
Mousse de foies de volaille aux fruits secs
7sa 30 dk
Pâté en croûte
7sa 45 dk
Terrine de pintade aux pistaches
24sa
Mousse de foie de volaille au porto
72sa