Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande

Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

Gaspacho tomate-fraise-basilic

Boulettes lentilles-champignons, purée de chou-fleur, sauce à la moutarde

Gaspacho melon, abricot et feta

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Carpaccio de betteraves et burrata

Velouté de panais, petits pois et moules

Sauce aux figues

Velouté de champignons à l'huile de truffe