Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

Crème brûlée

Tarte Tatin mit Zwiebeln und Baconjam

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Eierlikörmousse