Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

3.0 5 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 10sa 30 dk

2 portions

Malzemeler

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (isteğe bağlı) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 2262.6 mg

Protein 53.6 g

Kalori 5212 kJ / 1245.7 kcal

Yağ 102.5 g

Lif 4.1 g

Doymuş Yağ 46.8 g

Karbonhidrat 25.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Simon Rogan 9 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1sa

Creamy Mushroom Soup

25 dk

Potato Salad with Green Goddess Dressing

45 dk

Sicilian Prawn Salad

Değerlendirme yok

Tomato and Bacon Spaghetti

35 dk

Garlic and Chilli Mayonnaise

5 dk

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 dk

Frozen Champagne Jellies

4sa 30 dk

French Onion Soup

1sa

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1sa 25 dk

Choron Sauce

20 dk

Sautéed Shallots (350 g)

25 dk