Sopa rica de legumes

Raita

• 15 g coentros
• 120 g iogurte natural
• 50 g chutney de tomate (ver dica)
  veya 50 g chutney de manga

Sopa

• 30 g azeite
• 120 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 2 c. chá de caril em pó
• 5 g gengibre fresco
• 150 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos
• 200 g cenoura cortada em cubos
• 70 g lentilhas verdes
• 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  veya 1 cubo de caldo de galinha
• 250 g tomate em pedaços
• 600 g água
• 350 g couve-flor, só os raminhos
• 100 g espinafres baby