Kore Usulü Kızarmış Tavuk

Tavuk

• 2 diş sarımsak
• 10 g zencefil, taze kök
• 70 g un
• 20 g mısır nişastası
• 1 tk kabartma tozu
• 2 tk tuz
• ¼ tk karabiber
• 1000 g tavuk kanadı

Sos

• 5 diş sarımsak
• 10 g zencefil, taze kök
• 50 g esmer şeker
• 60 g pirinç sirkesi
• 60 g bal
• 30 - 50 g acı sos (ör. Sriracha)
• 30 g ketçap
• 15 g soya sosu
• 15 g susam yağı
• 1000 - 1500 g sıvı yağ, kızartmak için
• 1 yk susam, kavrulmuş
• 2 taze soğan, süslemek için dilimler halinde (5 mm) kesin