![Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/22d19caf-c3ed-4836-873d-245267b89615/Derivates/e87702b4-9503-4367-9e24-ae894b7ed615.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 4 cod fillets, skin-on (approx. 7 oz ea.)
- 2 tbsp extra virgin olive oil, plus extra to garnish
- 4 sprigs fresh thyme, plus extra to garnish
- 2 tsp lemon zest, grated, plus extra to garnish
- 56 oz water, to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
- 1 oz lemon juice, freshly squeezed, plus 1 tsp to garnish
- 1 oz shallots, cut in halves
- 7 oz raw beets, in pieces (1 in.)
- 1 oz extra virgin olive oil
- 9 ½ oz risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
- 4 ½ oz dry white wine
-
20 ½
oz water
veya 20 ½ oz vegetable broth -
1
tsp vegetable stock paste
veya ½ vegetable stock cube, crumbled - 1 - 2 stalks fresh lemongrass, cut in slices (2 in.)
- 1 ½ tsp salt
- ¼ tsp ground white pepper
- 1 ½ oz unsalted butter
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2366 kJ / 565 kcal
- Protein
- 42 g
- Karbonhidrat
- 53 g
- Yağ
- 18 g
- Doymuş Yağ
- 7 g
- Lif
- 2.7 g
- Sodyum
- 1501 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Spicy Szechuan Shrimp and Broccoli
40 min
Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms
40 min
Sous-vide Scallops with Saffron Sauce
1 godz.
Couscous Risotto with Fennel and Salmon
35min
Squid Ink Pappardelle with Lobster and Saffron Broth
1 godz.
Hurricane Po'Boy with Saffron Aioli
25 min
Shrimp Sauté
25 min
Turkey Benedict with Stuffing Waffles
1h 5min
Salmon Miso Soup
30 min
Steamed Cod, Rice and Spinach in Lemon Sauce
30 min
Maple and Mustard Salmon
20 Min
Sicilian Shrimp Salad
30 min