![Eclairs à la truite en glaçage wasabi Eclairs à la truite en glaçage wasabi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AA8043F3-7768-43B6-B758-C39279082C03/Derivates/8B249740-C74B-420C-BB9F-02625E96DC19.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g de farine de blé
- 3 gros œufs
La garniture
- 4 tranches de truite fumée, coupées en dés
- 180 g de fromage frais
- 2 c. à soupe de crème liquide entière
- 1 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le glaçage wasabi
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 5 g de fécule de pomme de terre
- 180 g de crème liquide entière
- 10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1918 kJ / 461 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Karbonhidrat
- 17.5 g
- Yağ
- 35.8 g
- Lif
- 1 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30min
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20 Min
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12h 15min
Eclairs saumon-Passion
2 Std.
Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques
2h 30min
Eclairs au cantal et chutney de poires
1h 45min
Eclairs saumon et pomme verte
2 Std.
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 Std. 15 Min
Boulettes de bœuf aux cacahuètes
1 Std. 20 Min
Eclairs au foie gras
3 Std. 15 Min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 godz.
Fleurs chorizo-feta
35 Min