Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

4.4 30 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 1sa 5 dk

6 portions

Malzemeler

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 gros œufs

La garniture

4 tranches de truite fumée coupées en dés
180 g de fromage frais
2 c. à soupe de crème liquide entière
1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu

Le glaçage wasabi

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 g de fécule de pomme de terre
180 g de crème liquide entière
10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 16.5 g

Kalori 1918 kJ / 461 kcal

Yağ 35.8 g

Lif 1 g

Karbonhidrat 17.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Apéritifs dînatoires 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2sa 45 dk

Bavarois d'asperge

15 dk

Sphère chocolat-mandarine

12sa

Mises en bouche aux saveurs marines

30 dk

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3sa 15 dk

Fleurs chorizo-feta

35 dk

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1sa 15 dk

Cheesecake poireau et saumon fumé

5sa 50 dk

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50 dk

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 dk

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3sa 30 dk

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4sa 45 dk