Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Name: Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 g de raisins rouges; 1 sachet d'agar-agar; 250 g de crème liquide entière; 100 g de roquefort; 1 pincée de poivre moulu; 70 g de cerneaux de noix

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 10 dk

Toplam süre 1sa 35 dk

Servis miktarı 6 portions

Malzemeler

600 g de raisins rouges, épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
1 sachet d'agar-agar (1 g)
250 g de crème liquide entière, très froide
100 g de roquefort, coupé en morceaux
veya 100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
70 g de cerneaux de noix

Besin Değeri: şuna göre 1 portion
Kalori: 1437 kJ / 346 kcal
Protein: 6.3 g
Karbonhidrat: 18.7 g
Yağ: 27.8 g
Lif: 1.2 g