Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 porties

Malzemeler

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Sous-vide koken 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1sa 20 dk

Kippenbouillonpasta

45 dk

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14sa 20 dk

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1sa

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2sa

250 g sjalot fruiten

Değerlendirme yok

200 g ui fruiten

20 dk

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12sa 20 dk

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45 dk

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Değerlendirme yok

Pulled pork met gestoomde broodjes

3sa

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24sa