Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 porties

Malzemeler

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Sous-vide koken 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Millefeuille met chocolade en karamel

Değerlendirme yok

Sous-vide peren met kaneel

2sa 5 dk

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2sa 40 dk

Mojo saus (voor zeevruchten)

10 dk

200-300 g ui glaceren

Değerlendirme yok

Avocadomayonaise

15 dk

Gehaktballen met witte wijnsaus en champignons

35 dk

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 dk

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Değerlendirme yok

Sous-vide Teriyaki Zalm

1sa 20 dk

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2sa 10 dk

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 dk