Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Bûche de la mer
Malzemeler
La veille
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80 g d'échalotes
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30 g gingembres frais (isteğe bağlı) coupé en morceaux
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100 g de chair de potiron détaillée en cubes
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20 g de beurre coupé en morceaux
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de filet de lieu noir sans peau
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2 blancs d'œufs
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le jus d'un citron jaune
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200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
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10 feuilles de nori
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 part
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