Piccoli strudel ai friarielli e salsiccia

Impasto

• 230 g di farina tipo 00
• 150 g di yogurt naturale
• 20 g di acqua fredda
• ½ cucchiaino di sale

Ripieno

• 300 g di friarielli puliti
• 500 g di acqua
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 100 g di salsiccia sbriciolata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• latte q.b.