Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

3.7 3 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 80sa 10 dk

7 portions

Malzemeler

Edamame

frozen edamame shelled, thawed
16 oz

Garlic Chives

garlic chives trimmed
2 bunches
2 bunches ramps, trimmed
garlic cloves
2
yellow mustard seeds
½ tsp
black peppercorns
¼ tsp
coriander seeds
½ tsp
dried red chili flakes
1 pinch
water
16 oz
rice vinegar
8 oz
sugar
5 ½ oz
kosher salt
4 tsp
fresh ginger peeled, sliced
1 in.

Black Garlic Romesco Sauce

water
16 oz
dried chipotle chilies (approx. 2 chilies)
⅓ oz
black garlic cloves
6 oz
sliced almonds toasted
1 ½ oz
extra virgin olive oil
1 oz
salt
¼ tsp

Lamb

oil
1 tbsp
racks of lamb Frenched (7 chops ea. rack)
2
14 lamb chops
salt to taste
ground black pepper to taste
unsalted butter plus 1 tbsp
1 - 2 oz
thyme
3 - 4 sprigs
garlic clove
1
water
1 tbsp

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 31 g

Kalori 1736 kJ / 415 kcal

Yağ 27 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 17 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cook Like a Chef 12 Tarif
Amerika Birleşik Devletleri

Bunları da beğenebilirsiniz...

Crown Roast of Lamb

1sa 40 dk

Orange Liqueur Zabaglione

15 dk

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2sa 45 dk

Sautéing Turkey Strips

Değerlendirme yok

Flan Pudding

3sa

Beef Adobo

6sa 20 dk

Tamales Oaxaqueños

2sa 40 dk

Tiramisu

5sa 20 dk

Mussels in Spicy Tomato Sauce

45 dk

Shrimp in Garlic Sauce

25 dk

Crispy Coconut Shrimp

20 dk

Garlic Shrimp

35 dk