Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar)

Name: Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 Stängel Petersilie; 30 g Olivenöl; 500 g Faschiertes (vom Rind); 50 g Semmelbrösel; 1 Ei (Größe M); ½ TL Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Piment, gemahlen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 20 g Butter; 20 g Weizenmehl, glatt; 250 g Wasser; 200 g Schlagobers; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Worcestersauce; 2 TL Dijonsenf; 2 - 3 EL Butterschmalz; Preiselbeerkompott

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

80 g Zwiebeln halbiert
1 Knoblauchzehe halbiert
3 Stängel Petersilie Blättchen abgezupft
30 g Olivenöl
500 g Faschiertes (vom Rind)
50 g Semmelbrösel etwas mehr zum Wälzen
1 Ei (Größe M)
½ TL Salz
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
1 Prise Piment, gemahlen
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
20 g Butter
20 g Weizenmehl, glatt
250 g Wasser
200 g Schlagobers
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
20 g Worcestersauce
2 TL Dijonsenf
2 - 3 EL Butterschmalz
Preiselbeerkompott zum Servieren

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 765 kcal / 3199 kJ
Protein: 27 g
Yağ: 65 g
Karbonhidrat: 18 g
Lif: 1.3 g
Doymuş Yağ: 30 g
Sodyum: 587 mg