Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 13sa

12 portions

Malzemeler

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 206.3 mg

Protein 11 g

Kalori 3232 kJ / 772.5 kcal

Yağ 51.6 g

Lif 6.4 g

Doymuş Yağ 24.8 g

Karbonhidrat 70 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chocolate and Cream Cheese Tart

4 godz. 30 min

Tiramisu

5 godz. 20 min

Bakewell Tart

1 godz. 50 min

Steamed Raspberry Jam Puddings

1 godz.

Key Lime Pie

4 godz. 40 min

Lemon Sorbet

8 godz. 30 min

Rhubarb Fool

1 godz. 10 min

Strawberry and Amaretti Cheesecake

3 godz. 35 min

Ice Cream Cone Cupcakes

35 min

Sticky Toffee Puddings

1 godz.

Marvellous Mango Pudding

5 min

Jam Sandwich Biscuits

2 godz. 15 min

Tümünü göster

Tümünü göster